あんずソーダを飲みながら

だんだん梅雨っぽくなってきましたね。

晴れていてもモワっとしていて、

洗濯物もなかなか乾かないし、

きょうに至っては割と本降り。

こういう日はあんずソーダでしょ！となって、

自家製のあんず酒を炭酸で割って飲んでいます。

あんず1に対して炭酸2で割るのがおすすめ。

自宅で梅やあんずを漬けている方、

ぜひおためしください。

一昨年の今頃、

一人暮らしを始めたばかりではりきっていて、

4Lのガラス瓶を買ってきて梅酒を漬けた。

つまようじでヘタを取って、

たしか軽く水にさらして、拭いて、

それから氷砂糖といっしょにガラス瓶に入れて、

1.8Lのホワイトリカーをドバドバ。

なんか小学校の理科実験みたいで楽しかった。

これで半年以上寝かせると飲めるようになる。

ロックでも、ソーダ割でも。

実も食べるとおいしい。酔うけど。笑

予算とかあんま気にしてなかったけれど、

たぶん1500円もしないと思う。

瓶は毎年使えるので、翌年以降もっと安くなる。

それで1年間楽しめるので、かなりコスパもいい。

去年のこの時期は研究室の発表があって忙しく、

気づいたらスーパーから梅がなくなっていた。

そんなとき、ふとあんずを見つけて、

今年はこれを漬けてみよう！となって今に至る。

これは去年の7月にやった宅飲みの時の写真。

去年あんず酒を漬けた時の写真を探したけれど、

一番新しいものがこれしかなかった。

やっぱり忙しかったんだね。

奥の方にあんず酒のガラス瓶が見える。

底の方にはまだ氷砂糖がゴロゴロ残っているね。

時期的には漬けて一か月くらいだから、

まだ全然飲める状態じゃなかったけれど、

「映えそう（笑）」みたいなノリで適当に置いた。

その右にある小瓶2つに入っているのが

上で書いた梅酒の一年後の姿。

一年経っても飲み切れず、瓶に移し替えた。

割りながらちょっとずつ飲むからね。

このときは「夏！夏！」みたいなテンションで、

とにかく夏を感じよう！ということで

みんなで赤羽に買い出しに行って、

夏っぽいものを買ってきて食べた。

赤羽の半分は角上魚類でできている。

Yofukashi, et al. (2019)

この時期の真鯛は産卵直後で脂も少なかったかも、

などど今になって思ったりするけれど、

それでも十分美味しかった。（脳内補正）

「せっかくだし姿造りにしたいよね」ってなって、

みんなでYouTubeを観て姿造りについて勉強した。

YouTubeだけでどこまでホンモノに近づけるのか、

わからないけれど、入り口としては便利。

そのうち教本みたいなのを買いたい。

真鯛とは逆に鮎は解禁後で若々しく、

まさに旬って感じだった。安かったし。

割りばしで適当に縫い刺しして、

塩をふってグリルで焼いた。

氷で冷やした瓶ビールにめちゃくちゃ合うんだな…

ほかにも、トウモロコシを焼いたり、

バイ貝のつまみを作ったり、

鯛のアラで鯛めしを作ったりした。

今年はこんな感じだしどうなるんだろう…

季節のものをぱぁーっといただきたいところです。

そのテのみなさん、今年もよろしくお願いします。

あんず酒を飲みながら文章を書いていたら、

昔の楽しかったことまで思い出すことができて、

なんだかしあわせです。

これが梅酒とかあんず酒とかの一番好きなところ。

ちゃんと時間をたくわえたモノに触れるとき、

それとともにあった日々のことを思い出します。

最近だととにかく写真に撮っておいて、

あとで見返して昔を懐かしんだりするけれど、

こういうやりかたもいいんじゃないかな。

と言いつつ、まだあんず酒がかなり残っているので、

今年はまだ何も漬けていない。

秋ごろに何か別の果物でお酒を仕込もうかな。

夜更かしクン